شات اكابر,دردشة اكابر

اهلا بجميع زوار منتدى شات اكابر شات جادو شات التجمع

اجمل موقع عربي


    كيك السويسرول

    شاطر
    avatar
    الـولاء
    مشرف المنتدى
    مشرف المنتدى

    عدد المساهمات : 1019
    تاريخ التسجيل : 07/10/2010
    الموقع : في قلب من يحبونــــــي

    كيك السويسرول

    مُساهمة  الـولاء في الإثنين يناير 10, 2011 8:11 pm


    مقادير كيك السويسرول
    4 بيضات ( الصفار مفصول عن البياض ) + رشة من الفانيلا وقطرات من الخل
    كوب سكر بودرة مطحون
    4-6 ملاعق ماء دافئ ( انتبهي غير ساخن )
    كوب من الطحين ( أفضل الكويتي الفاخر ) + ملعقة طعام بيكنج باودر


    الكريما الخاصة بالحشوة /
    ربع كوب من الزبدة ( نصف إصبع ) + ربع كوب من السكر البودرة + 6 مكعبات جبن كيري + رشة فانيلا
    ( تخفق حتى تتكون لدينا كريما متماسكة وتترك جانباً )


    إضافات /
    قرفة بودرة + سكر بودرة + كاكاو بودرة ( اختياري )



    الطريقة :

    نخفق بياض البيض في وعاء منفصل ( مع إضافة رشة الفانيلا ) حتى يتجمد بياض البيض جيداً



    في وعاء آخر
    نخفق صفار البيض جيداً مع الفانيلا والخل ، ثم نضيف السكر البودرة ونستمر بالخفق
    ثم نضيف الماء ثم الطحين بالتدريج
    حتى نحصل على خليط كريمي متجانس كالذي يظهر في الصورة





    الآن أضيفي بياض البيض فوق الخليط السابق
    وقلب بالملعقة بخفة ومن الأسفل إلى الأعلى حتى لا يخرج الهواء الذي قمنا بإدخاله أثناء عملية الخلط







    ( انتبهي لا تخلطي بالخفاق الكهربائي ، ولا تطيلي عملية الخلط ، بمجرد أن يتجانس البياض مع الخليط الكريمي نكون قد انتهينا )


    وهذا شكل المزيج الناتج





    الآن صبي مزيج الكيك في قالب مستطيل مبطن بورق الزبدة ( متوفر بالمحلات الكبيرة وإسمه wax paper )


    ولا تنسي دهن القالب بالزيت أو رشة بالبخاخ الذي يمنع الالتصاق .. وقومي بدهن الورق كذلك أو رشه بالبخاخ
    ثم صبي المزيج



    أدخليه في فرن مسخن من قبل على درجة 170 درجة مئوية ولمدة 10-12 دقيقة ..


    بعد إخراج الكيكة ( ستلاحظين ارتفاعها وقوامها الاسفنجي الهش الرائع )


    قومي بقلبها على فوطة مرشوشة بالسكر البودرة ..



    ثم قومي بدهنها بالكريما التي حضرناها مسبقاً ورشيها بكمية من القرفة المطحونة حسب رغبتك
    ثم قومي بلف الكعكة على شكل رول اسطواني بالفوطة وادخليها الثلاجة مدة ساعة إلى 2 ساعة كاملة حتى تبرد تماماً ..
    ثم تخرج من الثلاجة وترش كاملة بالسكر البودرة وتقطع إلى شرائح وتقدم ..
    وهذه النتيجة ..



    وصحه وعاافيه على قلبكم
    يالبى قلبكم


    ______________


    avatar
    امل حياتي
    مشرف المنتدى
    مشرف المنتدى

    عدد المساهمات : 1146
    تاريخ التسجيل : 04/10/2010

    رد: كيك السويسرول

    مُساهمة  امل حياتي في الإثنين يناير 10, 2011 9:23 pm

    ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
    مممممممممممممممممممممممممممممممم

    بدي منها اكيد عازميتنا عليها

    يعطيكي الف عافيه الولاء

    كل الود


    ______________
    avatar
    الـولاء
    مشرف المنتدى
    مشرف المنتدى

    عدد المساهمات : 1019
    تاريخ التسجيل : 07/10/2010
    الموقع : في قلب من يحبونــــــي

    رد: كيك السويسرول

    مُساهمة  الـولاء في الإثنين يناير 10, 2011 9:37 pm


    أفكورس عمري انتا اول المعزمين
    يالبى قلبك
    صحه وعافيه على قلبك يالبى قلبك
    وصباحك ورد



    ______________


    avatar
    امل حياتي
    مشرف المنتدى
    مشرف المنتدى

    عدد المساهمات : 1146
    تاريخ التسجيل : 04/10/2010

    رد: كيك السويسرول

    مُساهمة  امل حياتي في الإثنين يناير 10, 2011 9:44 pm

    تسلميلي حبيبة البي



    ______________
    avatar
    الـولاء
    مشرف المنتدى
    مشرف المنتدى

    عدد المساهمات : 1019
    تاريخ التسجيل : 07/10/2010
    الموقع : في قلب من يحبونــــــي

    رد: كيك السويسرول

    مُساهمة  الـولاء في الإثنين يناير 10, 2011 11:46 pm


    يسلم قلبك يالغلااا


    ______________



      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد أبريل 22, 2018 8:04 am